春天采摘薤白 ,

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下雨了,春天花开了,植物发芽了。连续两个周日去红旗山,哪怕呼吸两次暖空气,晒晒早热的太阳,都是无比的舒适惬意。

虽然此时桃子盛开,杏花含苞待放,大部分树木刚刚发芽,但可爱的荠菜、艾草和香菜的绿色斑块、丛生和丛生(Xi &艾格勒;)白色。上次和山野队一起来,队友带了工具去捡野菜。我只靠在一根棍子上,在松软的山坡下采了几棵竹笋。不幸的是,其中近一半有叶鞘,没有鳞茎。

薤白,俗称野生大蒜,是百合科葱属植物。它的鳞茎近球形,花淡粉色或淡紫色,叶半圆柱形,长20—40 cm,中心略空,看起来像单个大蒜,但很小。它闻起来像韭菜和大蒜,可以生吃或油炸,或用作调味品,盐腌或醋腌使其美味。

因为移民搬迁频繁,我又去了红青山。上周来到王昌村的墨鱼河樱桃园,被一片片野生大蒜所吸引。我蹲下身子,用一把小工程师铲把它铲到离这种细长植物根部一英尺深的地方,把它周围的湿土刨掉,然后硬抠出来。一袋大蒜装在口袋里,绿色和白色的大蒜上有一英寸长的根、叶和茎。反复可以在三四米的距离剜出二十多个口袋,短时间内汗出后背和额头。大概过了半个小时,你挖了三四斤,塑料袋里还是很重的,所有的烦恼和劳累都扔了。

陆游在《陈先十韵》中说“此时冰冻陈晨贵,不算胡荃槐叶面”。薤白是中医治疗胸闷、刺痛、严重腹泻和急性肺哮喘的良药,是治疗冠心病和高血脂的良药。

我老婆曾经学医,说中医认为野生大蒜有温补脾、开胃消食、消脂开胃的作用。它能滋润弱者,使人耐寒,对儿童和老人有很好的补钙和营养价值。一般在2月—吃嫩茎叶,6月叶开始变黄时收获鳞茎并晒干。《神农本草经》记载茭白具有“身体健康不饿,抗衰老”的优点;孙思邈说:“”;钱进方说它能治咽喉痛……

我羡慕白乐天“酥暖马蹄酒”和李商隐“马蹄罗朝先”,但不知道他们是怎么上酒喝的。回家,将挖好的野蒜用清水洗净,晾干,切成两厘米左右的小块,放入冰箱备用。有的放在玻璃瓶里用盐、酱醋、香油腌制,另一部分用这次买的土鸡蛋炒。不管是卤制的还是油炸的,香味刺激味蕾,尤其是戴上锅盔或者馒头的时候,更是美妙。

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